天使云科普丨冬季烫头汤菜烫火锅，千万不能烫食道！

冬季来了，烫个火锅、喝碗热汤是暖身子的好方法，一口热乎的东西下肚，整个身子都暖洋洋的。但是！在享受“热辣滚烫”的时候，要注意不能过烫，否则，食道癌可能会找上门来！

食道癌是一种发生在食道的恶性肿瘤，全球第8位常见的恶性肿瘤，而病死率则高居第6位。中国是世界上食道癌高发国家，根据国家癌症中心在《国家癌症中心杂志》（Journal of the National Cancer Center）发布的最新一期全国癌症统计数据，2016 年食管癌新发病例达 25.25 万。

食道是连接喉咙和胃的管道，负责食物传输。食道癌的早期症状不明显，许多人在疾病进展到晚期才被发现，因此早期筛查和早期诊断对于提高治愈率至关重要。

（1）吸烟和饮酒。长期吸烟和饮酒是最主要的危险因素，尤其与鳞状细胞癌密切相关。

（2）饮食习惯。长期食用过热、过硬、过辣的食物，缺乏维生素和微量元素，可能增加患病风险。过量食用加工食品、腌制食品或发霉食物也可能引发食道癌。

（3）胃食管反流病和慢性食道炎。这些疾病可能导致食道黏膜损伤，并增加腺癌的风险。

（4）遗传因素。家族历史较强的人群，食道癌的发病风险较高。

（5）年龄和性别。食道癌通常多见于50岁以上的人群，男性发病率高于女性。

（6）肥胖和营养不良。肥胖或营养不良，尤其是维生素和微量元素缺乏，也可能增加患病风险。

（1）食道癌早期常无明显症状，或症状较轻，许多患者在早期未能察觉。常见症状包括：

（2）吞咽困难或吞咽痛。随着肿瘤生长，吞咽食物时会感到不适，甚至卡住食物。

（3）体重下降。食道癌可能影响食欲，导致体重显著减轻。

（4）胸痛或不适。一些患者会感到胸部压迫或疼痛。

（5）呕吐和反胃。肿瘤可能导致食道部分堵塞，进而引发呕吐。

（6）声音沙哑。若癌细胞侵犯邻近的神经，可能导致声音沙哑或失声。

常见的筛查方法包括：

（1）上消化道内镜（胃镜）。通过内镜观察食道内部，可以直接发现肿块或病变，并进行活检。

（2）X光钡餐检查。患者吞服钡餐后，拍摄X光片，可以显示食道形态的变化，帮助发现病变。

（3）CT扫描和超声内镜。用于评估癌症的扩散程度，检查淋巴结是否受累。

（1）戒烟限酒。避免吸烟和过量饮酒是减少食道癌的重要预防措施。

（2）健康饮食。增加蔬菜水果的摄入，减少高脂肪、高盐和加工食品的摄入，保持均衡饮食。

（3）定期体检。特别是有胃食管反流病、食道炎或家族历史的人，建议定期进行胃镜检查。

（4）保持健康体重。维持适宜体重，避免肥胖，有助于降低患病风险。