天使云科普丨“吃瓜群众”快来看！隔夜西瓜能吃吗？

隔夜食物并非仅仅指过夜的食物，而是指放置时间超过8～10小时的食物。如果你在上午10点切开了西瓜，但直到晚上8点才品尝，尽管它并未真正“过夜”，但已超过10小时，它已然成为了“隔夜”西瓜。

西瓜切开了，如果没有任何防护措施，不建议隔夜第二天进食。因为西瓜切开放在常温环境中，不仅会造成西瓜发生氧化，口感变化，还会导致西瓜受到细菌污染，食用后可能出现身体不适。

西瓜冷藏12小时以内从冰箱取出再进食时，可以先将西瓜表面切掉1-2cm。但如果冷藏时间超过24小时，即便进行过防护措施，西瓜中菌落的总数可能也会超过可食用标准，不建议进食。

很多人应该都看过吃隔夜西瓜结果吃到上吐下泻进医院的新闻。但西瓜这么大，一天能吃的量也有限，究竟怎么办才好呢?

西瓜是很容易变质的食品。一旦切开，西瓜就开启了变质过程，微生物会沿着它的切口滋生，深入果肉，直到让整个瓜都变质。

虽然冰箱是低温条件能够有效抑制微生物的滋生，其实也会存在很多微生物，因此切开的西瓜切勿直接放进冰箱，而是必须用保鲜膜密封保存。此外，冰箱也不是万能的，哪怕是放进冷藏室的西瓜也需要尽快吃完。

如果切开的西瓜敞口放置在常温下，超过2小时左右最好就不要吃了。在放置的这段时间内，微生物会快速增殖，如果你的肠道比较敏感就有可能出现问题

没有切开的情况下，西瓜可以储存的时间是比较长的。但需要注意，如果切开前就发现西瓜有肉眼可见的破损、霉菌斑、腐烂，那么即使你把坏掉的那部分切掉，其他部分的果肉其实也可能早

1.选择新鲜西瓜。挑选表皮光滑、色泽鲜艳、敲击时声音清脆的西瓜。避免购买已经打开或切开时间过久的西瓜，以防细菌污染。

2. 适量食用。西瓜虽然甜美可口，但过量食用可能导致腹胀、腹泻等问题。特别是体质虚寒、胃弱的人，更应控制食用量。

3. 正确保存。剩余西瓜用保鲜膜包裹后放在冰箱内保存。注意避免与其他生食食物直接接触，以防细菌交叉感染。保存时间不宜过长，最好不超过24小时。

4. 正确食用方式。食用前，确保西瓜是干净的，没有细菌污染。避免在饭前或饭后立即食用西瓜，以防冲淡胃液，影响食物的消化吸收。

5. 注意禁忌人群。肾功能不全者应避免短时间内大量食用西瓜，以免体内水分增多，超出肾脏的调节能力。

除了切开的西瓜，海鲜、豆制品、乳制品、绿叶蔬菜、熟食等，也不宜在夏季室温下过夜存放这样容易导致细菌超标，造成腹泻等疾病。

隔夜食物再吃时，一定要彻底加热采用蒸、煮、炖、炒等方式进行加热，能杀死绝大多数细菌。

最后倘若您有腹痛、腹泻等不适症状时一定要及时来院就诊，切勿小毛病酿成大问题。